La Cucina del Ghianda

Eat Parade (3)

Venerdì 26 settembre 2016 alle 13:30 è andato in onda su Rai2 all’interno della rubrica del TG2 Eat Parade un altro servizio in cui Iacopo Iandelli esplora caratteristiche e possibilità culinarie del Cappero. Uno tra gli ingredienti principi per esaltare la sapidità di un piatto, vengono presentate tre preparazioni classiche della cucina toscana: crostino di fegatini (un capisaldo dell’antipasto fiorentino), trofie al pesto di mandorle e capperi e infine il baccalà dove il cappero viene utilizzato in polvere come fosse una spezia. Ecco il video del suo intervento (sul sito www.tg2.rai.it è possibile rivedere il video dell’intera puntata):

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